Szabolcs Zsámboki ist am 17. Juli 1991 in Budapest geboren. Er verbrachte seine Kindheit in Werischwar und besuchte die Grundschule am Kirchplatz. Bereits hier zeigte er großes Interesse für den Dienst an der Gemeinschaft, nicht zuletzt dank dem deutschen Volkskundeunterricht seiner Lehrerin Eva Rosic-Orbán. Seine Großmutter väterlicherseits, Rosa (Róza) Vizvári, erzog ihn religiös: Bei ihr lernte er die deutschen Gebete kennen und sie machte ihn mit dem donaubairischen Dialekt und Brauchtum bekannt.
Er besuchte die Berufsschule für Gastronomie „József C. Dobos“, wo er das Abitur ablegte und Koch wurde. Er ging zur Karmelitenkirche in der Nähe und besuchte regelmäßig die Morgenmessen. Hier traf er zum ersten Mal Mitzi Pasl, Maria Manhertz-Gromon aus Werischwar. Die zweite Begegnung fand im Rahmen des deutschen Hochamtes statt, wo Mitzi Pasl ihn einlud, bei der Pflege des Heimatmuseums in der Kapellengasse mitzuwirken, was er bereitwillig und begeistert tat.
Er arbeitete in Schaumar in der Gaststätte Zur Goldenen Krone – diese Tätigkeit nahm viel Zeit in Anspruch, was ihn vor eine Wahl stellte. Er entschied sich für die Kulturarbeit und wurde Mitarbeiter des Hauses der Künste. Anfangs arbeitete er neben Mitzi Pasl im Heimatmuseum (hier begann mit Hilfe der Museologin Judit Sz. Tóth eine Katalogisierung und Digitalisierung der Sammlung), später in der Schwäbischen Ecke, wo er sich neben dem Veranstaltungsmanagement der Renovierung des Gebäudes und der Sammlungstätigkeit widmete.
Im Rahmen der Werischwarer Tage 2013 fand unter seiner Regie eine Volkstrachtausstellung statt – dies war der Geburtstag des Werischwarer Heimatwerks, dessen Vizevorsitzender er ist. Aber auch an seinem langjährigen Wohnort Schaumar war er aktiv: So wurde er Mitglied des Heimatvereins Schaumar, engagierte sich in der Laienschauspielgruppe Kumpanei.
2015 gründete er zusammen mit dem Lehrer Attila Fogarasy den Heimat- und Geschichtsverein (Honismereti Klub), was Jung und Alt zusammenbringen sollte. Attila Fogarasy half ihm auch bei der Herausgabe der zweisprachigen Monografie „Volkstracht in Werischwar“, die 2019 erschien. Szabolcs Zsámboki ist darüber hinaus auch als Autor zahlreicher Zeitungsartikel bekannt.
Seit September 2021 ist er Mitarbeiter der Deutschen Selbstverwaltung und der Deutschen Nationalitätengrundschule am Marktplatz.